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マル寛そばや＠大崎市

オープンしたばかりの古川の新店『マル寛そばや』を訪問しました。
以前『担々麺鉄や』があった場所で、隣には和風レストラン『鉄兵衛』があります。

店舗上部には３〜４メートルの高さはあると思われる看板がデカデカと掲げられています。
青地に白文字で『中華そば専門』。
屋号の文字横には『鰹節、鯖節、宗田節、真鰯干、鯵干・・・』とあります。
節、煮干を全面に打ち出した店なのでしょう。
これはちょっと期待しちゃいますよね。

玄関を入ったすぐ正面の壁には、煮干しと厚削り節のディスプレイが。
目新しさはないですが見せ方としてはうまいと思います。
更に期待値が１ポイントアップ。

メニューのラインナップは・・・

『中華そば』『ワンタン中華そば』『肉中華そば』の三種類。
それらはそれぞれ”うす口醤油仕立て”または”こい口醤油仕立て”どちらかの味を選べるようになってます。
さらに”こい口醤油仕立て”については”あっさり””こってり”が選択出来るようです。

それから一見看板メニューのようなネーミングですがお品書き上の優先度はそんなに高くない『三種の煮干そば』。
唯一の味噌『麹味噌ラーメン』等も。

つけ麺もありました。
『煮干つけそば』と『味噌つけそば』の濃厚つけ麺が２種類。
大崎・栗原周辺には、濃厚つけ麺を提供している店自体が少ないので、これは有難いかな。
こちらもそのうち食べてみて評価したいと思います。

事前情報が全く無い状態なので何を食べるか正直迷いました。
今回はとりあえずメニュー最上位の『中華そば（うす口醤油仕立て）』をオーダーする事にしました。

スープは節は節でも和風な日本蕎麦風テイスト。
やや醤油が立ち、その中にわずかな甘みと酸味が混在している模様。
このスープどこかで飲んだ事があるような？

麺はストレートの細麺。やわらかい胃に優しそうな麺です。
柔らかく煮込まれたチャーシューと海苔２枚がトッピングされていました。
こちらとかこちらで食べたラーメンになにか雰囲気が似ているなと思ってたら、後で聞いたら姉妹店らしいですね。納得。

中華そばは好みと少し離れていましたが今回頼まなかった『三種の煮干そば』はやはり気になります。
２種類ある濃厚つけ麺もどうなんでしょうかね？
最低あと３回は通わないと。