タグ: "極太麺"

中華飯店なるき＠郡山市

3軒目、郡山タンメン御三家（勝手に命名）のひとつ『中華飯店なるき』を訪問しました。
ここは創業50年を超える老舗でタンメンは麺類の中で唯一その当時からあるメニューだそうです。
同行者がノーマル（塩）を頼みましたので私は味噌タンメンを。

広口の丼にナミナミとつがれたスープ。
中央に盛られた刻みネギ、メンマのすそ野にはモヤシやキャベツ等野菜の他、豚コマ、きくらげ等、タンメンのスタンダードな具材が顔を覗かせます。

それらの具材をかきわけ箸を持ち上げると、うどんのような麺が出現。
強度もコシの強いうどんさながらでモチモチと噛み応え充分。
最近のつけ麺に見られる極太麺に匹敵する存在感があります。
ちなみにこちら自家製麺との事。

味噌は軽めに溶かし込んであるようですが極太麺とのバランスを取るかのように塩気が強く、八角の主張も感じました。
反面、脂っこさはあまり感じず、スープ自体は比較的さっぱりしている印象でした。

ノーマルの塩も少しいただきましたが、やや味が単調なのか後半飽きが来るような。
個人的には味噌の方がオススメかなと思います。