福の神食堂＠千代田区外神田
この記事の続き。
２軒目『福の神食堂』を訪問しました。
店頭の立看板には『暑いですネ・・・こんな時はつけ麺でも！！』の文字。
この日東京は猛暑日。確かに暑いですネ・・・。
ここでは『塩そば』と決めていましたが、その決心が揺らぎ始める。
暖簾をくぐり券売機の前でしばし悩む。
・・・こんな時は『同時押し』ですネ（笑）
結局発券されて出て来たのは『塩そば』でした。
ちなみに『あみだ』のシステム組み込んだ券売機ってないんでしょうかね？
優柔不断な人用に（笑）
そんな事をふと思いました。
店内は縦長でカウンターのみ12席。
お昼のピークを過ぎていた為か、客は私を含め３名のみでした。
塩そば 並（700円）
トッピングは豚、鶏それぞれのチャーシューが1枚ずつ。
その他、メンマ、白髪ネギ、刻みネギ等。
見た目もなかなか美しいです。
麺は色白の細ストレート麺。
加水率高めでプリプリと好みの食感です。
スープはやや濁りのある黄金色。
イメージしていたものより大分濃い色をしていました。
地鶏、ゲンコツをベースに、数種の節、煮干しを効かせているらしいです。
それぞれの旨味がバランス良く口中に広がります。
ゲンコツ由来でしょうか、スープの舌触りがとても滑らかなのは非常に好印象ですね。
淡麗系には属さないタイプと思いますが、この手の『塩』も悪くないと思いました。
近所にあれば間違い無く通うでしょうね。
また訪問する機会があれば『中華そば』や『つけ麺』も食べてみたいです。
