３軒目。長年の宿題店『はすの屋』へ。
やっとこさ来れました。
ここから徒歩10分ほどの所には『中河』があります。
知名度こそ中河に譲るものの、こちらもなかなかの実力派のようです。

駐車場は道路対向に１台のみ。
この日は先客がいるようなので２〜３分歩いた先にあるコインパーキングに駐車。

入口脇には紺暖簾。大きく『支那めん処』とあります。
木造の店舗は昔ながらの雰囲気が残る紺屋町の風景にバッチリ溶け込んでますね。
こういう佇まい結構好きです。

こちらは女将さんが一人で店を切り盛りしているようです。
カウンターの中から笑顔でお出迎え。
奥には小上がりもあるのかな？
なにやら小料理屋的な雰囲気も。

メニューは『支那麺』、そして限定２０食の『黒麺』、『肉麺』、『冷たい支那麺』等。
時節柄『冷たい支那麺』もいいかなと思いましたが、初訪なので基本の『支那麺』に。

支那麺（550円）

淡麗系のお手本のような澄み切った清湯スープ。
表面にはバラ巻きチャーシュー、メンマ、海苔、そして薬味のネギが。
いい表情してますね〜。

スープは煮干、鯛等の魚介ダシの風味と、ピリッと刺激を感じる塩気。
和食のテイストを感じさせる、あっさりながら味に奥行きを感じるスープです。
こだわりと仕事の丁寧さがビシビシ伝わってくるような。

麺は色白で加水率はやや高め。
中太でゆるめのウェーブがあります。
スープの絡みもまずまず。
噂通りの高レベルな一杯にとても満足(^_^)

ちなみに卓上にあるスパイス、黒胡椒と白胡椒、そして京都産の一味を独自にブレンドしているとの事。
細部にまでこだわる姿勢、もうなんと言うかラヲタ心を鷲掴みですね（笑）

こちらの女将さん、気さくな方で、食後はしばしラーメン談義。
とても研究熱心な方のようですね。
この店、更に進化していく可能性を秘めてるんじゃないかなと思います。

２軒目『麺極はなみち』へ。
こちらは隣接する『小泉精肉店』が経営母体とか。
平日限定の唐揚げ無料サービスは肉屋ならではですよね。
（ちなみにライスも無料です。）

駐車場は店舗前に１〜２台のスペース。
そして店舗裏手を流れる北上川沿いに精肉店共用のものがあります。
表も空いてましたが出庫する時大変そうなので裏手に停める事にしました。

店内入って左手に券売機があります。
こちらは食券制のようですね。
メニューのラインナップは『豚丸醤油』『鶏丸醤油』『辛濃味噌』それから『つけ麺』等。
あとはそれらにバリエーションを加えたもののようですね。
『極』なんてのもありました。
今回は券売機左上の法則に従い『豚丸醤油ラーメン（680円）』に決定。

豚丸醤油ラーメン（680円）

豚骨と魚介のダブルスープは胃に収まった瞬間ギュッと刺激を感じるほど濃厚かつオイリー。
豚臭い、まではいかないですが、かなり豚骨が前面に出てきている印象です。
十分美味しいですが、魚が控え目な分スープが単調に感じる場合あり。
その時は卓上にある生ニンニクの投入をおすすめします。味が締まりますので。

麺は多加水で平打、ゆるめのウェーブあり。
太さ的には中太といった感じでしょうか？
ピロピロと独特の食感でスープの絡みもまずまず。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、そしてネギ。
チャーシューについてはバラ系１枚と味の染み込んだ焼肉系が一山。
肉屋＝ゴージャス・チャーシュー、を期待していくとあれ？って感じですが。
まあその分無料サービスがありますからね。
唐揚げ、ライス込みで考えるとＣＰは高いんじゃないかと思います。

盛岡でラーメン食べるのは4年ぶり。
千草＠フェザン店を訪問して以来です。
その千草も今は閉店してしまっているようで。
月日の経つのは早いなぁ、としみじみ。

さて、１軒目に訪問したのは『中華そば 弥太郎』。
昨年オープンしたばかりですが、早くも盛岡ナンバー１との呼び声も聞かれる存在らしい。
今回の訪問を非常に楽しみにしてました。

開店して間もない11時30分到着。
７〜８台は停められるであろう駐車場にはまだ空きが有りました。
食べ終えた頃（12時前後）から混み出して来たので、休日訪問するならシャッター直後が狙い目かも知れませんね。

店内に入ると右手に製麺室があります。
自家製麺。いやでも期待が高まるパターン。
カウンター左端を陣取りメニューを眺めます。
１点勝負の店かなと勝手に想像してましたが以外にもメニューは豊富。
醤油、塩、味噌の他、辛みが五段階選べる『弥太郎そば』なるものも。
塩も気になりましたが、今回は『中華そば』で。

中華そば（530円）

麺は色白でゆるウェーブの細麺。
こちらは県産南部小麦と白臼挽き南部小麦をミックスさせているものらしいです。
抜群の小麦感、プツプツと小気味良い食感がたまらなくいいですね。

スープは魚の主張そこそこで、鶏がバランス良く同居。
香味油もうまく効いていて、味に深みを持たせている印象。
なかなかレベル高しです。
チャーシューやメンマも、いい仕事してるなと感じました。
塩も旨いんだろうなと容易に想像出来ますね。

聞くところによれば市内の『正太郎』はこちらの修業先なんですね。
あちらもしばらくご無沙汰ですが、その前にもう１度こちらに来て『塩』を攻略したいですね。

麺組＠岩沼の『冷やし』目当てで南下するも見事ふられ、戻る形で行き着いた店がこちら。
インパクトのある屋号に目が行きがちですが、自家製麺他、色々こだわっていると言う話を聞いて以前から気になってた店です。『いぶし』や、最近では『杉のや』等、名取も面白いエリアになってきましたね。

奇抜な屋号とは対照的に和風の落ち着いた店内。
小上がりの座敷もありました。
これなら家族連れも入りやすいと思います。
（※ただし駐車スペースはあまりないので要注意）

『中華そば（700円）』

スープから立ちのぼる節の香りがなかなかいい感じですね。
鰹、鯖、他、３種類の魚の節を効かせているとか。
飲むと魚を感じるのは一瞬でそれほど強くはありません。
醤油の立ち加減そこそこでやや甘みを帯びたどちらかと言うと優しい味わいのスープ。

店主こだわりの自家製麺は全粒粉仕様でゆるいウェーブの中太麺。
小麦の香り、そしてざくっとした食感がなんとも心地良い。
啜り心地は蕎麦に近い？
この辺は好みによって評価がわかれるかも知れませんね。
『和』な感じにまとまっていた一杯だったと思います。

東北初進出の『二郎 仙台店』を訪問しました。

二郎系の経験はあれど、二郎は未経験。
どう違うのか？比較を楽しみにして来ました。

夜の部開始間もない17時過ぎに訪問。
店舗前から西に向かって100メートル以上の並びに一瞬躊躇するも、せっかく来たのでそのまま最後尾にスタンバイ。
結局１時間ほどで入店出来ました。
思っていたより回転は早い模様。

『小豚（850円）ニンニクコール』

小だけどボリューム凄し。
最後、豚の分で苦労しそうな気配。
なかなか手強そうです（汗）
ちなみに小豚（豚４枚くらい）、小（豚２枚）との事。
初回は小で様子見しとくべきでしたね。

撮影をとっとと済ませ作業（？）にとりかかります。
野菜をかきわけ、まずは麺から。
極太オーション麺は固めでゴワゴワ、もっちりとした食感。
個人的に食感は好みですし固さもこのくらいが丁度良いです。
乳化そこそこ濃厚スープにニンニクを一部崩し入れ、麺に絡めて口に放り込みます。
ん〜、やっぱりうまいですね。
アブラ、カネシ、ニンニクがほどよく合わさり、バランスのとれた味わいに。
次に豚をひと口。こちらがめちゃうま。柔らかく脂抜けもちょうど良い。

ひと通り、二郎の味を確かめた後は、とにかく麺を先に片付けることに専念。
伸びる前に、そして満腹中枢が働き始める前にどうにかしないと。
なんとか完食出来ましたが、後半はほとんど味わえてなかった気が（笑）

前後してしまいましたがこちらの続き。
最後は『蟹専門けいすけ 北の章』へ。

昨年訪問した『海老そば外伝』がＴＲＳのリニューアルと同時に屋号ごとリニューアルしたみたいですね。
もちろんリニューアル後は初めて。
並びは少なめで比較的すんなり入れました。

券売機を見ると『味噌』の他に『醤油』や『塩』もあります。
ただし、頭に『極上』がつくのは『味噌』のみ。
余程のこだわりがあるのでしょう。
迷わず『味噌』（極上渡り蟹の味噌らーめん）に決定です。

サイドには『蟹いくら飯』や『鮭いくら飯』の姿も。そしてプリンまでもがありました。
さすがに別腹の余裕すらなくそちらは今回は却下。

北海道の地形を象った重厚感がある器。こちらは有田焼との事。
海老そば外伝の時の平衡感覚が乱れそうな器にもびっくりでしたが、こちらもなかなかのもの。
写真を見せた時の子供のウケはよかったですね。
とってもベタな感じはしますが、遊びゴコロがあっていいなと。
ただ、慣れないからかなぁ、なんと言うか、非常に食べにくいです（笑）

麺はカネジン製。黄色でコシと弾力のある札幌ライクな中太麺。
濃厚で芳醇な香りの味噌のスープがよく絡みます。
蟹は思っていたより主張は控え目、裏方に徹してる印象です。
味噌自体の風味の強さゆえの難しさなんでしょうか。
蟹インパクトの期待値が高過ぎると肩透かしを喰らう可能性あり。

ただ味噌ラーメンとしての完成度は間違いなく高いです。
器の形状から少なそうに見えますが、割とボリュームはありましたよ。

県南遠征２軒目『ときわや食堂』へ。
こちらは２年半ぶりの訪問です。

12時30分到着。全11席はすでに埋まっていて待ちは私を含めて5人。
半分は復興支援関係で、残りはときわやマニア？
震災前と変わらぬ盛況ぶりでちょっと安心しました。

厨房＝おばちゃん、配膳＝おじさん、のコンビネーションも健在。
ろっきんからの連食で少々キツかったけれど、ここに来たからにはやはりカレーは外せないよね、
って事で、お決まりの『セット（ラーメン＋半カレー）』をオーダー。

少々甘めでほんのり生姜が効いたスープ。
特徴らしい特徴はないけど、食べた瞬間「ああ、ときわやに来たんだな」ってわかる、どこかホッとする味。

カレーはピリッとスパイシーな感じがいかにもエス○ーですが、この雰囲気の中で食べるからか本当にうまい。
豚コマと大きめカットのじゃがいもの、なんともアンバランスな感じもらしくていいなと思います。

２年ぶりのときわやを満喫。
次回は２年後？いやいや、今年中にまた行こう。

前回の訪問はオープンして間もない昨年の８月でした。
およそ１年ぶりになりますね。
こちら開業１年足らずですが、県内外で広く名前が知られる存在になりましたね。
黒い縦板張りの外観も、いい感じで色褪せて貫禄すら感じます。

開店20分前に駐車場到着。店の前に客の気配はなし。
少し時間があるので近くの『イトーチェーン』にてお買い物。
（と言っても買ったの黒烏龍茶だけなんですけどね）
その辺ぷらっとして店に戻るとすでに開店してました。
なにも考えずに暖簾をくぐる・・・すでに10席中8席が埋まってました（汗）
休日の人気店は立地関係無しに要注意ですね。

実は最近『ら〜麺』がリニューアルした模様。
かなり進化したと評判も上々のようです。
実は旧ver.は食べてないんですよね。
味の比較が出来ないのは非常に残念ですが、今回は純粋に初ら〜麺の味を堪能する事にします。
　
　
特製ら～麺（850円）

トッピングは炙り豚のチャーシューが５枚。
その他煮卵、メンマ、刻みネギ等。
チャーシューは充分な厚みがあり、表面カリッと、中モチっと、なんともたまらない食感。
最近お目にかかって無いタイプです。
炙った香ばしさがまたいいですよね。
煮卵は表面が充分にタレの味が染みて黄身がトロっとしています。
こちらも仕事の丁寧さを窺い知る事ができます。

さて、感動したのはスープ。
煮干しを始めとする魚介と動物がバランスよく同居したスープ。
表層には油が膜を張り、いつまでもアツアツさを保っています。
美味いなぁ。でもどこかで飲んだ事あるような・・・中華亭？
魚介の効かせ方、油の使い方がまさにそう？

麺はカネジンの細ストレート麺。
パツンとした食感が心地良いですね。
こちらもどことなくリスペクト＆インスパイアしてるような。
本当美味しかった。
中華亭同様、比較的広い層に受け入れられるの味ではないかと思います。

県南にまたひとつお気に入りの店見つけちゃいました。

この記事の続き。
２軒目『福の神食堂』を訪問しました。

店頭の立看板には『暑いですネ・・・こんな時はつけ麺でも！！』の文字。
この日東京は猛暑日。確かに暑いですネ・・・。
ここでは『塩そば』と決めていましたが、その決心が揺らぎ始める。
暖簾をくぐり券売機の前でしばし悩む。
・・・こんな時は『同時押し』ですネ（笑）

結局発券されて出て来たのは『塩そば』でした。
ちなみに『あみだ』のシステム組み込んだ券売機ってないんでしょうかね？
優柔不断な人用に（笑）
そんな事をふと思いました。

店内は縦長でカウンターのみ12席。
お昼のピークを過ぎていた為か、客は私を含め３名のみでした。
　
　
塩そば 並（700円）

トッピングは豚、鶏それぞれのチャーシューが1枚ずつ。
その他、メンマ、白髪ネギ、刻みネギ等。
見た目もなかなか美しいです。

麺は色白の細ストレート麺。
加水率高めでプリプリと好みの食感です。

スープはやや濁りのある黄金色。
イメージしていたものより大分濃い色をしていました。
地鶏、ゲンコツをベースに、数種の節、煮干しを効かせているらしいです。
それぞれの旨味がバランス良く口中に広がります。
ゲンコツ由来でしょうか、スープの舌触りがとても滑らかなのは非常に好印象ですね。
淡麗系には属さないタイプと思いますが、この手の『塩』も悪くないと思いました。
　
　
近所にあれば間違い無く通うでしょうね。
また訪問する機会があれば『中華そば』や『つけ麺』も食べてみたいです。

続けて『三福』ネタ。
（こちらと前後してしまいましたが４月に訪問した際のレビューです。）

ようやくガソリンの供給も安定し始めた４月初め。
営業再開の吉報を聞いて早速行って来ました。

１２時丁度に到着。店内はほぼ満席でした。
多くは再開を待ち望んでいた常連さん達でしょうね。
女性店員さんの丁寧な接客は震災後も変わらずで、なんだかホッとしました。

再開まもない事もありしばらくは『らーめん』のみの提供との事。
ちょうどいい機会ですから宿題だった『魚介醤油ver.』を食べる事にしました。
過去に食べた純鶏ver.との比較が楽しみ。

麺はおなじみ『細麺』か『平麺』の選択制。
塩つけそばを食べて以来お気に入りの平麺を今回もチョイスしました。

深い醤油色のスープ。生醤油の香りとコクに加えて魚介の風味が際立っています。
美味いですね〜。個人的は純鶏ver.より好きかも。
無化調ですがここのは独特の深みがありますね。

それと麺、この麺何にでも合いますね。
適度な固さとツルツルの食感。喉越し最高です。
この麺だからこそスープも活きるんでしょうね。
自家製麺の強みを再認識。

ごちそうさまでした。