伊藤＠仙北市
9/12(金)所用で秋田市へ行く途中、寄り道して角館の伊藤へ向かいます。それらしき建物を見つけるも暖簾が無いので少し不安になりました。住所は間違いないはずなのですが…おそるおそる中を覗くと入り口に券売機発見！念願の初伊藤です。
『中華そば（具なし）』を購入。席に着くもなかなか人が出て来ない。厨房を覗き込むようにして『ごめんくださ〜い』と声をかけるとようやくご主人登場。昼寝中だったのか、かなり眠そうな様子。長閑ですね（笑）
煮干し特有の香りが一瞬鼻を突きます。結構キテる感じ。
覚悟を決めてひと口。思いの外ニボニボしていません。玉葱の甘さとかすかな唐辛子の刺激がそれを打ち消している印象。あっさりですがかなり個性的なスープのようです。
噂の自家製麺は固さ、弾力、すべてが絶妙で本当惚れ惚れします。最後の一口までその食感を楽しみました。
麺が良ければトッピング不要。そう思わせてくれるハイレベルな一杯でした。
中華そば（具なし） 500円
伊藤
秋田県仙北市角館町金山下115-66 0187-54-3880
営業時間 11:00〜17:00頃 休業 元日等 駐車 3台
■伊藤のことが書いてあるサイト
ベルカンプの秋田・青森ラーメン巡り
はらへリズムの【奥州道中腹へり毛】
みちのく太り旅♪
