伊藤＠仙北市
9/12(金)所用で秋田市へ行く途中、寄り道して角館の伊藤へ向かいます。それらしき建物を見つけるも暖簾が無いので少し不安になりました。住所は間違いないはずなのですが…おそるおそる中を覗くと入り口に券売機発見！念願の初伊藤です。
『中華そば（具なし）』を購入。席に着くもなかなか人が出て来ない。厨房を覗き込むようにして『ごめんくださ〜い』と声をかけるとようやくご主人登場。昼寝中だったのか、かなり眠そうな様子。長閑ですね（笑）
煮干し特有の香りが一瞬鼻を突きます。結構キテる感じ。
覚悟を決めてひと口。思いの外ニボニボしていません。玉葱の甘さとかすかな唐辛子の刺激がそれを打ち消している印象。あっさりですがかなり個性的なスープのようです。
噂の自家製麺は固さ、弾力、すべてが絶妙で本当惚れ惚れします。最後の一口までその食感を楽しみました。
麺が良ければトッピング不要。そう思わせてくれるハイレベルな一杯でした。
中華そば（具なし） 500円
伊藤
秋田県仙北市角館町金山下115-66 0187-54-3880
営業時間 11:00〜17:00頃 休業 元日等 駐車 3台
■伊藤のことが書いてあるサイト
ベルカンプの秋田・青森ラーメン巡り
はらへリズムの【奥州道中腹へり毛】
みちのく太り旅♪
8/7(火)十文字ラーメン御三家の中で一番好きな店です。記事を書いていて気付いたのですが、この店と【マルタマ食堂】は板かま入りで【三角そば屋】はナルト入りなんですね。
「麩」が入ってるのはあまりにも有名ですが、これもてっきり共通のものだと思ってました。十文字ラーメンは連食向きなので次来る時は３店はしごしようかなと思ってます。
半年ぶりの訪問。ずっと気になっていた『新味醤油』をようやく食べる事が出来ました。特製マー油入りで少々クセはありますが悪くないです。ちなみに『新味』がつくメニューは他に『新味塩』がありますが、こちらもマー油入りだとか。塩味のマー油はまだ未体験なのでちょっと気になりますね。
久々の横手やきそば。おやつ感覚で食べられるところがいいです。２軒目が控えてましたが「並」だと物足りないんで「中」にしました。ゆでめんに汁気の多いソース、具は千切りキャベツとひき肉が入ってます。
全体的にしんなりしていてそのジャンク感がなんともたまらない。暖簾会の中にはホンモン入りの店や大きなバラ肉を使った店が存在するらしいので、次はそっちも攻めてみたいです。
横手遠征２件目。十文字ラーメン御三家のひとつ「名代三角そばや本店」に行って来ました。横手支店には何度か足を運びましたが本店は今日が初めて。メインの通りから少し入った場所にあるので少々分かりにくいかも知れません。暖簾をくぐると煮干しのいい香りが。メニューは中華そばオンリーで量は並、中、大の中から選べます。本日２食目なので無難に並を注文。十文字ラーメンの象徴である麩が１個、薄目のももチャーシューが２枚、海苔、メンマ、なると入り。麺は無かん水の手揉み細打ち麺との事。極細だけに放っておくとあっと言う間に伸びてしまいます。スープは丸竹食堂のそれよりやや煮干し控えめの印象でした。とてもあっさりで食べやすいのであっと言う間に完食しました。
