福家そばや＠寒河江市
9/22（火）寒河江の名店「福家そばや」を訪問。自家製ワンタンが人気の店らしいです。正午前に到着したのですが既に満席。店舗脇の通路には10名くらいの行列が出来ていました。
厨房を挟んで表側はテーブル席のある部屋。裏は広い座敷になっているようです。10分ほど待たされた後、表側の部屋に通されました。
ワンタンメンはノーマルタイプと海老タイプから選べます。今回はノーマルの方をオーダーしました。
具材はワンタンの他にチャーシュー３枚、板かま、海苔。680円の割には豪華な仕様です。
ワンタンはフワフワしていてスルッと喉を通っていきます。この皮の食感、たまりませんね。人気の理由も納得できます。ちなみにこの皮は新聞の字が透けて見えるほど１個１個丁寧に伸ばしているそうです。スープはダシ控え目で醤油のツンと来る香りを少し感じました。ワンタンほどインパクトはありませんが自家製麺も地味に美味しかったです。
最初わからなかったのですが、ワンタンは１０個以上入っているようで、次から次へと出るわ出るわ。今日はワンタン食べたな〜って気持ちになりました。CP的にも充分満足の一杯でした。
