まこと食堂＠喜多方市
9/5（日）チャーシューメン（900円）／ソースカツ皿（650円）
まこと＠喜多方にて朝ラー。チャーシューメン＋ソースカツ皿。朝からヘビーな組み合わせですが割とすんなり胃に収まりました。特にソースカツはソースの甘みと酸味のバランスが絶妙で本当美味しかった。
カテゴリー: 喜多方市
2010年11月14日 | 0 comments | 記事詳細
さゆり食堂＠喜多方市
9/21（月）２軒目、さゆり食堂へ。開店一時間前に到着しましたが、すでに５名の方が店の前でスタンバってました。直後からほぼ県外ナンバーの車が次々に駐車場に乗り入れ、あっと言う間に満車に。開店10分前には2〜30名の列が出来ていました。
スタッフの暖簾掛けと同時に一巡目に店に通されました。店内に広がるスープの香りに期待を膨らませながら「チャーシューメン」をオーダー。
チャーシュー７枚が表面に敷き詰められ、中央になるとが乗っています。ドンブリからは煮干しのいい香りが。スープを口に含むと更に強くそれを感じました。煮干しのエグミはなく、野菜の甘み、動物系の旨味とバランス良くブレンドされているようです。
麺は喜多方特有のツルツル、モチモチの太縮れ麺。スープに良く絡み独特の食感が楽しめました。トロトロのチャーシューは味が染みていてこれまた美味い。喜一とはまた違った味わいで、２軒目でも美味しくいただく事が出来ました。
2009年10月17日 | 2 comments | 記事詳細
喜多方ラーメン 喜一＠喜多方市
9/21（月）２年ぶりの喜多方です。１軒目、喜一へ。
入口付近に人陰が見えず、空いてるとばかり思っていましたが、中に入るとレジ脇から通路奥まで待ち人の列が…。スタッフに聞くとおよそ３０分待ちとの事。名前を記入して車の中で順番を待ちます。
頃合いを見計らって再入店。更に10分ほど待ってようやく席に通されました。「チャーシューメン」と「Sioラーメン」をオーダーしシェア。
まずはチャーシューメン。チャーシューが表面を覆う、おなじみの喜多方顔。豚骨ベースのスープはあっさりまろやかな味わいで、派手さはないですが後からじんわり旨味が効いて来ます。
平打ち縮れ麺。こちらも派手さはないですが、スープが良く絡み相性もバッチリのようです。チャーシューは厚みこそありませんが、とてもやわらかくて旨いです。食後の胃もたれ感もなく、また食べたいと思える一杯でした。
次にSioラーメン。とってもクリアなスープ。塩の旨味をうまく引き出していてしみじみ美味いです。シンプルを追求するとこういう形に収まるんでしょうね。限定30食、酒粕を含んだ辛味噌入りの「赤魂」や、限定10食、1,500円もする「喜びの一杯」も気になりました。次回のお楽しみにとっておきたいと思います。
2009年10月16日 | 0 comments | 記事詳細
坂内食堂＠喜多方市
GW中、喜多方〜会津方面に足を伸ばしてきました。とは言っても今回は観光メインでしたので喜多方での食べ歩きは「坂内食堂」のみでした。次回はゆっくり食べ歩きたいものです。50人ほどの待ち行列に一瞬たじろぎましたがせっかく来たので並ぶ事に。思ったより待ち時間は少なく30分程で席に着けました。注文してから10分程で「肉そば」が到着。てんこ盛りの肉がなんとも言えず美味そうです。特にアブラミが食欲をそそりました。朝食抜きで来たせいかあっと言う間に完食。美味かったです。
食べたラーメン：肉そば 850円
坂内食堂 福島県喜多方市細田7230 0241-22-0351
営業時間 7:00?19:00 定休日 木曜日
2007年5月3日 | 5 comments | 記事詳細
あべ食堂＠喜多方市
２軒目。豚骨と煮干しベースのスープ。やや白濁しています。麺はもちろん平打ち。
中華そば 550円
あべ食堂 福島県喜多方市緑町4506 0241-22-2004 営業時間 7:30〜15:00 定休日 毎週水曜日(祝日の場合は営業)
2002年10月15日 | 0 comments | 記事詳細
