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マル寛そばや＠大崎市

オープンしたばかりの古川の新店『マル寛そばや』を訪問しました。
以前『担々麺鉄や』があった場所で、隣には和風レストラン『鉄兵衛』があります。

店舗上部には３〜４メートルの高さはあると思われる看板がデカデカと掲げられています。
青地に白文字で『中華そば専門』。
屋号の文字横には『鰹節、鯖節、宗田節、真鰯干、鯵干・・・』とあります。
節、煮干を全面に打ち出した店なのでしょう。
これはちょっと期待しちゃいますよね。

玄関を入ったすぐ正面の壁には、煮干しと厚削り節のディスプレイが。
目新しさはないですが見せ方としてはうまいと思います。
更に期待値が１ポイントアップ。

メニューのラインナップは・・・

『中華そば』『ワンタン中華そば』『肉中華そば』の三種類。
それらはそれぞれ”うす口醤油仕立て”または”こい口醤油仕立て”どちらかの味を選べるようになってます。
さらに”こい口醤油仕立て”については”あっさり””こってり”が選択出来るようです。

それから一見看板メニューのようなネーミングですがお品書き上の優先度はそんなに高くない『三種の煮干そば』。
唯一の味噌『麹味噌ラーメン』等も。

つけ麺もありました。
『煮干つけそば』と『味噌つけそば』の濃厚つけ麺が２種類。
大崎・栗原周辺には、濃厚つけ麺を提供している店自体が少ないので、これは有難いかな。
こちらもそのうち食べてみて評価したいと思います。

事前情報が全く無い状態なので何を食べるか正直迷いました。
今回はとりあえずメニュー最上位の『中華そば（うす口醤油仕立て）』をオーダーする事にしました。

スープは節は節でも和風な日本蕎麦風テイスト。
やや醤油が立ち、その中にわずかな甘みと酸味が混在している模様。
このスープどこかで飲んだ事があるような？

麺はストレートの細麺。やわらかい胃に優しそうな麺です。
柔らかく煮込まれたチャーシューと海苔２枚がトッピングされていました。
こちらとかこちらで食べたラーメンになにか雰囲気が似ているなと思ってたら、後で聞いたら姉妹店らしいですね。納得。

中華そばは好みと少し離れていましたが今回頼まなかった『三種の煮干そば』はやはり気になります。
２種類ある濃厚つけ麺もどうなんでしょうかね？
最低あと３回は通わないと。

食堂みかぶ＠大崎市

上司御用達のドライブインで一緒の時の９割はここに来てる気がします。
立地的に微妙な場所にあるのですが、平日はわかりませんが土日は結構繁盛してるようです。
この日も収容50名弱の店内はほぼ満席でした。
客層は運ちゃんと思しき人から、小さい子連れの家族やカップル、と、割と幅広いようです。

この日は私の中でもはや鉄板になりつつある『ねぎみそチャーシュー』をオーダーしました。
定食も美味しいと聞くので、たまには定食も食べてみたい気はしますが、それでも麺類を頼んでしまうのはラヲタの性か・・・

トッピングは表面に敷き詰められたモモチャーシューの他、白髪葱のごま油あえ、メンマ、炒め野菜（もやし、ニラ）等々。

スープは炒め野菜から来る香ばしさ、味噌の甘み、そしてニンニクの風味が融合したやや甘じょっぱい仕様。
サラサラで、味噌自体の濃厚さは無いのですが、旨味は充分伝わって来ます。
割と万人受けするラーメではないかなと思います。

この手のスープはライスが欲しくなりますね。
胃袋に余裕があるなら一緒に定食ものもいいかも知れません。

次回はみそラーメン＋ニラレバ定食にしようか・・・などと妄想中。