光華飯店＠角田市
10/24（土）角田の名店、光華飯店を訪問しました。「角田ブラック」と称される漆黒スープのラーメンが有名な店です。
カウンター側の壁にはズラリとメニューが掲げられています。ラーメン（チャーシューメン）以外にも惹かれる中華メニューが多数ありました。一応ひと通りメニューを眺めてから目当てのラーメンをオーダー。
噂通りの黒さ。メンマもかなり漬け込まれたような色。薄い油膜の張ったスープ表面からはほのかに大蒜の香りが…。
スープは見た目の色ほどのしょっぱさはなく程良いもの。予想していたブラックペッパー使用のスパイシー系ではなく、大蒜が利いた甘めの仕上がりのスープでした。麺はやや太めのストレート麺でプツプツした食感。スープの絡みもよく、かなり腹持ちのする感じ。見た目も味も香りも独特でかなり個性的な部類のラーメンだと思います。
